Mah Gu Gai Pan betsjut "farske paddestoelen kocht mei gesneden kip."Dit tradysjonele Kantoneeske skûtel wurdt typysk tsjinne oer rys en makke troch sauteeing tegearre kip, paddestoelen, grienten en krûden.Dit is in lekker gerjocht om te tsjinjen oan freonen en famylje.

Jo kinne sels in Kantoneesk noodle-skûtel meitsje om oan 'e kant te tsjinjen as in griene salade mei gemberdressing.As jo ​​​​leaver brûke fan kip sûnder hûd sûnder hûd, is dat ek in opsje.Dwaal hjir net te fier fan it orizjinele resept, om't dit in geweldige ode is oan it Kantoneeske skûtel dat jo earje wolle.

Yngrediïnten

3 1/2 tablespoons oyster saus, ferdield

1 eetlepel rys jittik

Frjemde swarte piper, nei smaak

1 pûn bonke, sûnder hûd boarst, ôfsnien en yn tinne strips snien

3 tablespoons maisstarch, ferdield

3/4 beker kip bouillon, ferdield

1 eetlepel sojasaus

2 theelepels granulearre sûker

1 teeleppel sesam oalje

5 tablespoons peanut of plantaardige oalje

8 ounces cremini paddestoelen, tinne plakjes

2 teaspoons gemalen gember

1 (8-ounce) kin snien wetterkastanjes

3/4 beker fersnippere woartels, opsjoneel

Stoomde rys, foar tsjinje

Stappen om it te meitsjen

1. Sammelje de yngrediïnten.

2. Yn in medium kom kombinearje 2 tablespoons fan oester saus, rys jittik, en in pear grinds fan swarte piper.Foegje de kip ta en smyt it oan.

3. Add 2 tablespoons fan maisstarch en toss to jas.Cover en kuolle foar op syn minst 20 minuten of oant oernacht.

4. Yn in lytse kom, whisk tegearre 1/2 cup chicken bouillon, de oerbleaune 1 1/2 tablespoon oyster saus, soy saus, sûker, sesam oalje, en de oerbleaune 1 oseaap maisstarch.Set oan 'e kant.

5.Heat in getten izer wok of swiere boaiem grutte getten izer pan oer medium-hege waarmte en heakje 2 tablespoons fan de pinda oalje.As de oalje skitteret, foegje de kip ta, lit alle flüssigens fan 'e marinade efterlitte (de marinade wegerje).Rin kontinu oant kocht troch, sawat 5 minuten.Fuortsmite de kip nei in plaat.

6.Foegje in oare itenstleppel fan peanut oalje oan 'e wok.As de oalje skittert, foegje de paddestoelen ta en koekje, kontinu stirring, oant de paddestoelen begjinne te verzachten, sawat 3 minuten.

7.Foegje de oerbleaune 1/4 beker fan kip bouillon en fierder te koken oant it grutste part fan 'e floeistof is ferdampt, 2 oan 3 minuten mear.

8.Push de paddestoelen oan 'e kanten fan' e panne om in put yn it sintrum te meitsjen.Foegje de oerbleaune 2 kieltsjes fan peanut oalje oan 'e put yn' e panne.

9.As de oalje skittert, foegje de mingde gember en wetterkastanjes oan 'e put en roer kontinu oant waarm troch, sawat 1 minút.

10. Meitsje in oar goed yn it sintrum fan 'e panne.Foegje de kip bouillon-sojasaus mingsel.Roer de saus fluch oant dikke en begjint te bubbeljen.

11. Jou de kip werom yn 'e panne mei de fersnippere woartels, as jo brûke.Smyt it mingsel oant goed kombinearre.

12. Trochgean te koken oant de kip wurdt waarm troch en de woartels binne crisp-tender, oer 1 mear minút.

13. Tsjinje oer stoomde rys