Yngrediïnten

2 tablespoons Dried Chimichurri Seasoning
5 tablespoons Extra Virgin Olive Oil, ferdield
6 medium Yukon Gold Potatoes, scrubbed en quartered
1 tablespoon farske Rosemary, minced
½ teeleppel sâlt
¼ teeleppel piper
1 tablespoon farske Italjaanske peterselie, chopped
1 tas Spinaazje
2 tablespoons knoflook, gemalen
½ beker Chicken Stock
Lemon squeeze
4 Slagel Farms Ribeyes (12 oz. elk)

Rjochtings

Preheat oven oan 450 graden F. Yn in lytse kom, stir tegearre de droege chimichurri seasoning mei 2 tablespoons fan Extra Virgin Olive Oil.Set ôf om te rêstjen, 15 minuten.

Op in grutte rimmed bakblêd, goaie ierappels mei 1 eetlepel Extra Virgin Olive Oil, rosemary, sâlt en piper.Bake foar 15 minuten, stir, en fierder koken foar in oare 15 minuten of oant winske krokante.Sprinkle mei peterselie.

Oalje in grutte saute frypan mei 1 tablespoon fan Extra Virgin Olive Oil, set op medium-hege waarmte.Seizoen de Ribeyes mei sâlt, piper, en in knipe fan 'e droege chimichurri-smaak.Foegje de Ribeyes oan 'e frypan en koekje foar 5 minuten.Flip en koekje foar in oare 5 minuten.(Foar goed dien beef, dekke de frypan en bliuw 2 minuten fierder.)

Heakje 1 oseaapje fan Extra Virgin Olive Oil yn medium skillet oer medium-hege waarmte.Foegje spinaazje en knoflook ta, koekje foar 2 minuten.Begjin by it tafoegjen (bytsje by bytsje) de kipbouillon, roerje om de boaiem fan 'e panne te deglaze - trochgean mei it koekjen foar noch ien minút.Fuortsmite fan waarmte, en spritze mei citroen.

Jou de chimichurri saus in roer, en drizzle boppe op it fleis - mei in kant fan knapperige ierappels en sauteed knoflook spinaazje.Genietsje!